動物用藥以后，會以原藥或代謝物的形式隨糞、尿等排出體外，殘留于環境中。絕大多數獸藥排入環境以后，仍然具有活性，會對土壤微生物、水生生物及昆蟲等造成影響。進入環境中的獸藥殘留，在多種環境因子的作用下，可產生轉移、轉化或在動植物中蓄積。隨著在環境中的蓄積、轉移、轉化，從而對各種動、植物及人類健康造成嚴重影響。

動物在經常反復接觸某一種抗菌藥物后，其體內的敏感菌株將受到選擇性的抑制，細菌產生耐藥性，使耐藥菌株大量繁殖。人體經常食用含藥物殘留的動物性食品，動物體內的耐藥菌株可傳播給人體，當人體發生疾病時，就給臨床上感染性疾病的治療帶來一定的困難，延誤正常的治療。已發現食用低劑量的抗生素能導致金黃色葡萄菌耐藥菌株的出現，也能引起大腸桿菌耐藥菌株的產生。至今為止，具有耐藥性的微生物通過物性食品轉移到人體內現時對人體健康產生危害的問題尚未得到解決。

肉類食品檢測儀產品用途：

該獸藥殘留檢測儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產品中獸藥殘留、有毒有害物質和抗生素殘留的檢測可廣泛應用于食藥監、衛生門、高教院校、科研院所、門、畜牧獸醫、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫門等單位使用。

肉類食品檢測儀產品性能：

1、安卓智能操作系統，采用更加高效和人性化操作，儀器具有網線連接、wifi聯網上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數據。

2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能。

3、新一代高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印檢測報告和二維碼。

4、儀器帶有監管平臺，數據可域網和互聯網數據上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平臺。進行區域食品安全監管及大數據分析處理與數據統計，檢測區域食品安全長短期動態，達到食品安全問題預估、預警

5、一體化主機,包含食品安全檢測模塊、多通道農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。

6、一體化便攜式快檢設備，滿足現場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現所有檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結果。

7、膠體金模塊檢測方式：軌道式自動傳輸掃描，檢測完成后自動退出檢測卡。

8、CT線自動識別，無需手動調整。

9、儀器具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。

10、樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。

11、儀器具有自身保護功能，可設置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。

12、高靈敏度，高檢測精度，高重復性精度，掃描式高精度光學傳感器。

13、內置強大的數據庫，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息并保存進樣品數據庫。

14、儀器具有重新校準、鎖定、恢復出廠設置功能。

15、支持U盤存儲。 結果判定線可修改，對照值標定值可保存，斷電不丟失數據。

16、兼容市場上所有的膠體金卡，使用耗材不受限制，增強用戶使用體驗。